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概述:蔥花在美食烹飪中可以說是非常常見,熱炒涼拌風味各不相同。今天我們湖州市西點培訓學校的老師就把它運用在了面包的烘焙當中,會給我們制造出怎樣的美食呢?   材料   青蔥100g 橄欖油15g 面包粉
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2020-04-11 13:46:36 點擊104907次
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浙江/杭州/余杭/臨平街道
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蔥花在美食烹飪中可以說是非常常見,熱炒涼拌風味各不相同。今天我們湖州市西點培訓學校的老師就把它運用在了面包的烘焙當中,會給我們制造出怎樣的美食呢?

  材料

  青蔥100g 橄欖油15g 面包粉18g 蛋1個 黑胡椒、糖、鹽適量 高筋粉340g 低筋粉80g 糖60g 奶粉7g 蛋1個 無鹽奶油50g 鹽5g 速發酵母6g 水225g

  做法

  1.將水、糖、蛋、鹽、高低粉、酵母放入面包機攪打20分再放入奶油續打至時間到成團,放置盆中蓋上保鮮膜放至溫暖處28度蓋上蓋,一發酵1小時

  2.發酵完成,取出面團拍壓出空氣,分割20g一個滾圓,3個排一起,進行二發30分,發好用剪刀在面團表面剪開一刀口
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  3.將【餡料】拌好,在剪開的面團上均勻置上,烤箱要200度預熱10分,180度烤10-15分即可。

  剛出爐的香蔥花面包,放涼后細致綿密香酥好吃,更有陣陣的蔥花咸香,是不是非常驚喜呢!
[本信息來自于今日推薦網]
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