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L-谷氨酸鈉 一、概念詳解： 中文名稱：L-谷氨酸鈉 CAS登錄號：142-47-2 英文名稱：sodium hydrogen glutamate 中文別名：L-2-氨基戊二酸單鈉鹽；味精；麩氨酸鈉；谷氨酸一鈉；L-氨基戊二酸鈉 性質：L-谷氨酸鈉為色棱柱形結晶或結晶性粉末。無臭，有特異肉類鮮味。 二、用途： 1.谷氨酸鈉是國內外應用最為廣泛的鮮味劑，與食鹽共存時可增強其呈味作用，與5’......
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