餐盤裝飾技法大全

哈爾濱新東方烹飪學校：0451-88016621 　　餐盤裝飾，又稱菜肴裝飾藝術，是指采用適當的原料或器物，經一定的技術處理后，在餐盤中擺放成特定的造型，以美化菜品，使菜品達到更高的藝術價值。 　　餐盤裝飾基礎要點： 　　1、用料范圍以果蔬為主。 　　這些原料品種多，顏色豐富，操作簡單，可塑性強，而且成本低，低碳環保，親近自然，不同季節還可以不斷變換形式，是餐盤裝飾的最佳選擇! 　　2、制作過程崇尚簡單便捷。 　　餐盤......