廣州燒臘 選購指南
深井燒鵝哪里最正宗-廣州燒臘培訓哪家好-專業燒鵝培訓
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨,鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而后腌制,最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。香港菜是粵菜的一個發達分支,反過來也影響了粵菜。深井位于香港新界荃灣的西北部,位置為汀九以西,青龍頭以東。而深井出產的燒鵝,也在香港相當馳名。如今凡是提起廣式燒鵝,必然要說起深井燒鵝,因為深井系的燒鵝皮......