宮廷牛肉餅的制作方法牛肉餅技術學習班

1、 首先就是和面，揉成面團，用保鮮膜包起來，餳發半小時。接下來就是準備餡料了。 2牛肉加入姜末，剁碎，加入鹽、花椒粉、白糖、生抽等配料和清水，順著一個方向攪拌，攪拌至肉餡粘稠，有勁。蔥切片，輕輕揉碎， 3 然后將面團搓成長條，將小面劑按壓，用搟面杖搟成薄薄的長餅，搟的越薄，層次就會約分明。宮廷牛肉餅的制作方法牛肉餅技術學習班 4.將牛肉餡放在面餅的一頭，撒上蔥碎，撒少許胡椒粉。 5.將一邊的面皮，呈三角形折起，......