六偏磷酸鈉 選購指南
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六偏磷酸鈉 CAS登錄號10124-56-8 別稱格蘭漢姆鹽 EINECS登錄號233-343-1 分子量611.17 密度(g/mL，25℃):2.5 分子式：(NaPO3)6 六偏磷酸鈉Sodium hexametaphosphate，白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液呈堿性。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品和工業領域都具有廣泛用途。 性狀：白色粉末，比重2.484(20℃),吸濕性......
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別名: 磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽 外觀：透明玻璃片狀或粉狀 為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強；吸濕后變粘，在空氣中易潮濕，易溶于水，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢；水溶液呈酸性反應。易水解或成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成或溶性絡合物的能力，故可用來軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。 主要用于食品及工業行業。其中食品行業應用主要為： 六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著......
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