麻辣水煮魚是最常見的魚肉烹飪方法之一，頗具四川風味，麻辣水煮魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值高。今天小編就把水煮魚做法教給大家。
麻辣水煮魚原料準備：
花鰱魚1條（成片）、芹菜2根、香菜2根、花椒20g、干辣椒段30g、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g、淀粉20g、蒜片30g、姜片50g、蔥段6段、料酒50ml、郫縣豆瓣50g、辣椒粉30g、蛋清1個、清水500ml、菜油200g。
麻辣水煮魚的做法：
1、將魚片用胡椒粉、蛋清、料酒、部分姜片、部分蔥段、淀粉和鹽來腌制20分鐘；
2、凈鍋倒入菜油，然后放入剩......
