用開水燙 選購指南
【水餃技術培訓 /武漢水餃技術培訓/文昌水餃技術培訓】
【水餃技術培訓 /武漢水餃技術培訓/文昌水餃技術培訓】 水餃的制作方法： 主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。 【和面】多用開水燙面。余同餃子皮的和面方法。 【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。 【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。 當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。......
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