西點培訓之烘焙產(chǎn)品為什么要先預熱烤箱

　　如果你在網(wǎng)上找到的烘焙配方?jīng)]有告訴你在烘焙時要先預熱烤箱的話，這就不是一個專業(yè)的配方。專業(yè)的學校傳授的配方都不會有這樣的問題。那么，烘焙產(chǎn)品為什么要先預熱烤箱?大家在做產(chǎn)品的時候，一定要預熱烤箱，做烘焙考驗的就是對溫度的掌控。如果跳過預熱烤箱的步驟，成品的品質(zhì)肯定比預期要差很多。 　　預熱烤箱的作用： 　　我們常見的烤箱，都沒辦法一打開開關(guān)，溫度就快速升高到我們需要的溫度，所以必須要預熱好等著。所謂預熱烤箱，就是在把面包、蛋糕或者其他食......

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