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河南不銹鋼盤 餐盤 托盤 掛盤 食品蒸盤 定做異型蒸盤 

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不銹鋼為什么耐腐蝕 所有金屬都和大氣中的氧氣進行反應，在表面形成氧化膜。不幸的是，在普通碳鋼
上形成的氧化鐵繼續進行氧化，使銹蝕不斷擴大，最終形成孔洞。可以利用油漆或耐氧化的金屬(例如，
鋅，鎳和鉻)進行電鍍來保證碳鋼表面，但是，正如人們所知道的那樣，這種保護僅是一種薄膜。如果保
護層被破壞，下面的鋼便開始銹蝕。 不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，但是因為鉻是鋼的組成部分之一，所
以保護方法不盡相同。 在鉻的添加量達到10．5％時，鋼的耐大氣腐蝕性能顯著增加，但鉻含量更高時
，盡管仍可提高耐腐蝕性，但不明顯。原因是用鉻對鋼進行合金化處理時，把表面氧化物的類型改變成
了類似于純鉻金屬上形成的表面氧化物。這種緊密粘附的富鉻氧化物保護表面，防止進一步地氧化。這
種氧化層極薄，透過它可以看到鋼表面的自然光澤，使不銹鋼具有獨特的表面。而且，如果損壞了表層
，所暴露出的鋼表面會和大氣反應進行自我修理，重新形成這種"鈍化膜"，繼續起保護作用。 因此，所
有的不銹鋼都具有一種共同的特性，即鉻含量均在10．5％以上。

選購技巧： 廚房設備總的發展趨勢之一是不銹鋼用品的增多它與傳統的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比

有很多優點:
1.鋁制品容易被氧化和腐蝕，鐵易銹蝕，搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化，耐腐蝕。
2.鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質雖堅硬但很脆，同樣伯碰撞，而不銹鋼制品則不
怕碰撞。

3.鋁制品易吸附著物，有利細菌草生，且氧化后發黑，不易擦拭，影響美觀，而不銹鋼由于質
地堅，光潔度好，很少附著物，有利于衛生。
4.從對人體影響看，國外有些人把鋁炊具稱為“盜竊生命的賊”，認為人體鋁含量若超過50-150毫克，
就會使人早衰。 從以上四點可以看出，不銹鋼制品走進廚房勢在必行。因此，青年朋友在選購家用廚具
時應從長遠角度來考慮。

1.首次使用前，請先撕掉產品上所有的標簽，用開水燙洗不銹鋼幾遍，進行高溫消毒，并擦干，請勿用醋酸及腐蝕性溶劑清洗。
2.不銹鋼制品勿長時間與醬油、湯等含有鹽份的物質（或其他酸堿性物質）接觸，以免生銹。
3.不銹鋼器皿內側有時會因盛放物中含有鐵等物質的影響而產生一些紅點銹斑點。可用溫水加入稀釋的醋浸泡三十分鐘后，充分清洗。
4.避免打翻，掉落，碰撞及強力沖擊，否則會造成不銹鋼制品變形，影響美觀及使用效果。
5.不銹鋼器皿宜用柔軟的布和經溫水和稀釋的食器清潔劑清洗，勿使用堿性漂白劑，金屬菜瓜布，化學抹布等。
6.為防止異味或污漬的產生，且能長久清潔的使用，請清洗干凈并使其充分地干燥。
7.使用后，注意清洗干凈，然后放于陰涼處晾干。
8.勿放于高溫旁或置于加熱用具直接加熱（如放進微波爐、消毒柜等),以免變色、變形。
9.不銹鋼器皿高溫受熱后，勿直接用手接觸，以免燙傷。
10.煮食前，須將鍋體內外的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外面發黑發黃。

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