干鍋香辣雞翅的做法鶴慶培訓(xùn)
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聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師
電話18187278467
地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號
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2023-07-27 17:00:36 點(diǎn)擊87698次
服務(wù)區(qū)域：
云南/大理/大理
價格：
- 1 元
形式：
脫產(chǎn)班,周末班,工作日班,假期班
級別：
入門/初級,中級
聯(lián)系電話：
18187278467
楊老師
QQ：
1074709933 
干鍋香辣雞翅
原料:
新鮮雞翅，紅色小干辣椒剪段，花椒，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。
做法: 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
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