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提到雞排,大家再熟悉不過了,滿大街的小商販推輛車,支起個油鍋,兩三個裝著面糊和雞肉等原材料的盆子往那一放,就可以隨意售賣。
由此可見,雞排有著深厚的群眾基礎,廣受歡迎。但越常見的食物,要做出特色,做出品牌,做出明顯的差異化,就需要深厚的功力了。調料要獨特,工藝要考究,味道才能脫穎而出,誘惑一眾食客。
隨著兩岸交流的日益頻繁，臺灣小吃越來越受到大陸消費者的喜愛，特別是遍布臺灣的每月銷量NO。1的人氣產品------超大香雞排，讓大陸游客印象深刻。臺灣大雞排店的發展由90年代臺北街頭夜市開始，從最初不過一家不起眼的小店，到短短幾年時間超大雞排專賣店遍及全臺灣，憑借其獨特的制作與腌制技術，深受廣大消費者的喜愛與好評，排隊等候特色美食成為一道獨特的風景。作為臺灣特色小吃代表，在臺灣人經商聚集較多的上海江蘇浙江一些地區悄然興起，雞排店已漸成星火燎原之勢，逐漸成為內地小吃新寵
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