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概述:關東煮,是一種源自日本關東地區的料理.后來流傳到臺灣,在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種,營養豐富、自成一格,成為有名的
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關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,口感別致細膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能,必將成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮,再來一碗高湯,可做早餐食用,是女性和上班族的最愛。全天都有銷售,即使每天有100個顧客銷費,就可贏利200-300元。此項目簡單易操作,操作時不需要專人看護,可在超市、旅游點、鬧市區等經營,也可兼營。
關東煮來自日本,它雖然沒有日式料理的矜貴,卻反而很具質樸的風味,在很多地方的超市、美食廣場之類的地方都能買到。關東煮意為關東風味燒煮食品,主要選深海魚漿混合蔬菜做成各種串燒煮。早幾年前在全國各地就有了關東煮,第一次吃也許會覺得味道很淡,第二次吃才會品出鮮味,第三次時就很難忘記那種味道了,此時才算真正領悟到關東煮的妙處。蠟筆小新常說要吃”甜不辣”,其實這也是關東煮的一種。
關東煮原料:包心丸、目魚丸、玉米棒、北海翅、蟹****、鮮蝦棒、一級棒、魷魚卷、海螺丸、干貝串、龍蝦丸。
關東煮湯頭原料:蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、胡椒粉、小茴香。
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