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學做重慶燒雞公 燒雞公有學嗎?南通/無錫|南京燒雞公培訓 楓 

概述:燒雞公最先出自重慶的璧山縣,據說是一幫司機哥們出了一趟長途車,餓得如狼似虎,好不容易看見前不著村,后不著店的地方有一家食館,上前一問老板都關門了,什么也沒有了,說盡好話,老板只好將就把自己養
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燒雞公市場優勢 1、從事 "重慶雞公煲"對投資者來說,具有投資小、風險低、易管理、回報高、利潤空間大等許多優點,而且經營成功率高是最直接的關鍵之一。 2、在上海、北京、深圳及周邊地區具有一定的品牌知名度,在市場中可以調查到,現經營當中的"重慶雞公煲"都能看到一派欣欣向榮的景象,在眾多的餐飲業中獨樹一幟,具有很強的市場感召力。 3、"重慶雞公煲"獨特的制作工藝,給經營者帶來十分便捷的經營管理,有效地節約經營成本,提高市場競爭力。

 

教您重慶燒雞公怎么做,如何做重慶燒雞公才好吃:
    主料:肥雞一只 (三斤)    
    調料:鹽 花雕酒 醬油 干辣椒  蠔油 
    輔料:姜片(300克)   蒜片 : 約3個整大蒜的量  
    小蔥切節下面是制作過程 認真看喲        
    首先,將雞洗凈,剁成小塊 !將切好的姜片,蒜片入鍋炒香,事先可將鍋燒紅,加入一勺冷油,倒回油碗中,下入比平時多2-3倍的油,下入姜蒜片進行炒制,炒出香味后,下入干辣椒繼續炒制,接著嘛,就可以放入雞塊進行炒制了,由于這個菜是味重的菜,可以在這時就開始放鹽,以便于入味接著放入蠔油,炒香上色,加入水或高湯,水的量以剛蓋過雞為好,以小火進行燒制,約到五分鐘時,加入雞雜進行燒,到湯汁近干時,放入醬油進行調色,起鍋淋上紅油,即成  !最后,撒上蔥節,這時呈現在你面前的就是一道香噴噴的四川名菜
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