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概述:諸葛烤魚、萬州烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質鮮嫩, 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭電話:1。3。8。1。2。7。9。5。1。9。2 地址:江蘇省蘇州市平江區白塔東
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本部通過精心研制,不斷改良,使產品的味道、口感、顏色等各方面均達到了登峰造極的水準。讓食客未見其店,已聞其味。尋味而來、食之盡興。只要吃過此烤魚的顧客,必定成為你店的忠實顧客。長此以往,隨著客源的逐步增大,火爆經營其實已成定局。本部運用科學計量,對產品所需的調料和香料的用量都精確到克,使學員做出的味道和公司的味道完全一致。底料的配制、火候的掌握等等都由師傅一對一單獨傳授,不限制學員學習時間,學員通過反復的操作,徹底掌握每一個細節。我們把配料的比例和操作流程等核心技術都編排成了科學配方,讓學員一目了然。
  接下了解投資:
  選址意見:
  學校外面、寫字樓多的地方、鬧市區、旅游景點、大型小區外、美食街、度假村等。
 。ň唧w培訓步驟如下)
     1. 把核心配方發到學員手中,讓學員認識并熟悉烤魚制作的各種主料,配料,香料,佐料,然后把各種材料用樣品袋打包,讓學員在當地能方便購買.。
     2.師傅教學員配料,處理原料,然后親自炒料,給學員講解配料和炒料的技巧,然后學員反復操作,直到熟悉為止.。
     具體操作程序如下:
     3.認識與熟悉烤魚所需原材料,配料,以及各種設備。
     4.腌料,腌粉的配制。
     5.醬料的配制。
     6.香料,紅油的炒制。
     7.選魚,剖魚
     8.魚的烤制
     9.湯料的制作
     10.裝盤上桌
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