南京>njxiaoluo>供求信息

電動家用方饃饃成型機，花卷饅頭機 

饅頭的由來和發展

中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起餅”可視為中國最早的饅頭。

（另一種說法）春秋時期的中國，石磨還沒有被發明出來。人們食用麥子的主要方式是煮粥，蒸麥飯，和炒成干糧吃。戰國時期，也還沒有磨，僅以杵臼等工具生產不出太多的面來，因此吃面食的人不會太多。根據現存的實物資料，中國人在西漢初期發明了磨，也只有石磨被發明以后，在中國的小麥的主產區（大概在以黃河流域為主的中國北方）人們才開始大規模地吃面食--餅。但是漢魏時期的面食“餅”并不是人們今天意義上的“餅”。而是所有的面食都稱之為“餅”：爐餅（燒餅）、胡餅（芝麻燒餅）、湯餅（面條）、籠餅（無酵蒸餅）、環餅（油炸面圈）等，但都不是發面的。

饅頭是將面經發酵后再蒸熟的，所以不但松軟適口，而且易于消化。而發面是十分困難的。要在長期的生活生產時間中不斷摸索、不斷積累，才能掌握酵母菌的生化反應。根據現存的史料，饅頭的出現不晚于晉。但是名字也不叫饅頭，而叫“蒸餅”。

MP800型刀切饅頭成型機

產品參數：

型號：MP800型刀切饅頭成型機

電源(V)：220V/380V(見機器銘牌)

功率：1.0kw

規格：10-250克/個

產量：2000-7200個/h

機重：380kg

外形尺寸(mm)：3100*600*1450mm

備注：單段壓面

產品簡介：

◆ 采用連續壓面制作工藝，仿人工式卷面，不傷面筋，使面皮更有光澤、品質更加穩定，口感更好。
◆ 按照面點工藝要求的動力學科學設計，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，面筋度高、持水性絕佳，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。
◆ 產品多樣化，可生產各種刀切饅頭、花卷等面食產品。
◆ 主要機件均采用不銹鋼，電器原件采用國際名牌產品，外形美觀，符合國家食品衛生標準。
◆ 本機采用高品質微電腦控制，人性化的控制面板，控制準確可靠。5分鐘即可自如操作。
◆ 自動化程度高，定量準確，使得制品大小統一，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調，一人、兩人均可操作。
◆ 結構合理，拆裝維修容易，清洗方便。
◆ 本機對面粉質量要求不高，且適合各種工作場所。
◆ 工作效率相當于12到18個工人同時手工制作饅頭，真正的低投入、高收效，節省投資。

建議配置：

可以根據您的需要另外配置一些設備，如和面機、攪拌機、壓面機、醒發箱等

制做饅頭注意事項

發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上，（北方人一般不會把面團再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白面饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的）。

下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。

上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。

發酵粉用35度～37度溫水化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團。大火開水的作法只適用于用面肥發酵的面。

蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這并不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

對于產品質量：我們要求精益求精！

對于服務：我們永遠用微笑對待每位客戶！

對于售后：我們用精誠的態度為每位客戶分擔！

如果您對我公司的產品想進一步了解，歡迎您來電咨詢或來現場參觀了解！

 嚴正聲明：本公司是生產廠家，歡迎實地考察、試機！

廠家直銷，物優價廉，另有更多相關設備可供選擇！支持批發零售! 歡迎來電咨詢我們公司專業生產：包子機、餃子機、饅頭機、酥餅機、月餅機、湯圓機、團子機、小籠包子機、湯包機、和面機、切菜機、絞肉機、磨粉機、河粉機、粉碎機等一系列產品，歡迎來電來人聯系！我們將竭誠為您服務！【祝廣大客戶生意興隆！工作順利！家庭幸福！】