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發酵豆粕用哪種發酵劑效果好 

   目前飼料界的主流觀點：對發酵豆粕持明確的肯定態度，而非模凌兩可或滿腹抱怨。相比酶制劑、脫霉劑等功能性產品來說，用戶們似乎對發酵豆粕更多一份實在的信心。發酵豆粕產業雖然還存在諸多問題，但這是一個朝陽產業。

　　好旺農粗飼料發酵劑是利用現代生物工程發酵菌種技術與中國傳統的固體發酵技術相結合對原料豆粕進行發酵處理的專用產品，通過最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗營養因子，有效地降低蛋白質的分子量為小分子蛋白和小肽的無抗原優質小肽蛋白源，并可產生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等物質。其充分消除了大豆抗營養因子,具有提高適口性、消化吸收率，促生長減少拉稀的功效。富含有大量有益微生物,可以部分替代血漿蛋白粉、魚粉、腸膜蛋白和乳清粉等動物性飼料原料,因而成為當前研究開發的熱點。

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　　據介紹，發酵豆粕之所以被業界接受，是因為它具有不少優點。

　　首先被關注的優點，自然是發酵豆粕可以部分替代血漿蛋白粉、魚粉、腸膜蛋白和乳清粉的功能，可以降低對高價位動物源性蛋白的需求。在魚粉價格暴漲的時候，這曾是業界炒得非常火爆的問題。

　　華中農大的一份發酵豆粕技術研究成果匯報稱，發酵豆粕產品在飼料中使用量一般為5%，每噸添加有發酵豆粕的飼料代替魚粉等動物性蛋白平均可降低飼料成本約20元。

　 使用質量好的發酵豆粕產品的確可以少加甚至不加魚粉和乳清粉，配方上要做適當調整，一般的配方師都會這么做。魚粉是很好的蛋白原料，其優點是營養全面，消化吸收率高，但缺點是價格昂貴，且因為來自動物，攜帶致病菌的危險性大大增加。而發酵豆粕的優點是價格相對低廉，除提供蛋白質外還可以提供一些有利于調節胃腸道平衡的有益菌、乳酸，其中的小肽還可以直接被吸收。它既是優質蛋白又是益生素。同時由于有益菌的作用使得養殖環境大大改善，降低畜禽糞便臭味，減少水生動物養殖水環境的氨氮及亞硝酸鹽含量，這一作用是魚粉所不具有的。

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　　東莞銀華生物科技有限公司董事長陳東明認為：替代蛋白的品種很多，今后會更多，從目前可以選擇的替代蛋白源來看，就優質魚粉、血漿蛋白、腸膜蛋白、奶蛋白、蛋粉、大豆濃縮蛋白這幾個來說，發酵豆粕是性價比最好的，這也是產品被市場普遍接受的原因。發酵豆粕的吸收率高，亦是其頗受青睞的一個優點。

　　中國農業大學教授張日俊介紹：在蛋白質消化方面，仔豬對發酵豆粕的吸收超過對普通豆粕的吸收率10%以上，極大減少了浪費。大幅度消除豆粕中的抗營養因子，是發酵豆粕吸收率高的主要原因。有研究顯示，豆粕中存在10多種抗營養因子，如胰蛋白酶抑制劑、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白(致敏因子)及致甲狀腺腫素等。在數天的發酵過程中，大部分抗營養因子會被消解掉。此外，在發酵過程中，一些附加功能產生，從而促進動物的保健和抗病，同時能起到豬場除臭的作用。發酵豆粕的輔助功能包括：酸化劑的補充功效；益生素的功效；低溫干燥保留了部分酶的活性；減少抗生素使用；抑菌作用等。

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