秘制烤豬蹄技術哪里好 廣州哪里可以學習烤豬蹄
概述：
秘制烤豬蹄以香辣為主，烤豬蹄一種新的特色燒烤。色香味俱佳，一景推出就受到了廣大食客的追捧，在民間人們吧豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬、秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎上突破了傳統(tǒng)的
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秘制烤豬蹄以香辣為主，烤豬蹄一種新的特色燒烤。色香味俱佳，一景推出就受到了廣大食客的追捧，在民間人們吧豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬、秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美的結合起來，而推出的一道人間美食。
1. 豬蹄的挑選、處理、加工
2. 各種大料的認識、處理、加工
3. 核心爐料的配方配比制作、鹵水的保養(yǎng)、鹵水的清洗
4. 核心干料配方配比的制作
5. 烤豬蹄的手法、火候掌控的技巧
6. 撒料的手法、技巧
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