降膜蒸發(fā)器因其傳熱效率高、溫差損失小、物料停留時(shí)間短、不易變質(zhì)的特點(diǎn)，常用于蒸發(fā)濃度和黏度較大的溶液，廣泛適用于食品方面可對葡萄糖、果糖、鮮奶、番茄汁、豆?jié){、木糖醇、山梨醇、Vc、淀粉糖、中藥浸膏等行業(yè)的蒸發(fā)濃縮，用以提高產(chǎn)品濃度。

降膜蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)及組成。

一、降膜蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)

降膜蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)組成：由蒸發(fā)器（換熱器）、分離器、預(yù)熱器、冷凝器、凝水罐、循環(huán)泵等部件組成。

1、蒸發(fā)器（換熱器）：一般常見為列管式換熱器，管程通液體物料，殼程通加熱蒸汽，液體物料從蒸發(fā)器的頂部進(jìn)入，經(jīng)過分布器進(jìn)入加熱管，液體物料沿加熱管往下流，并被加熱蒸發(fā)，直至加熱器底部，濃縮的液體和蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽進(jìn)入分離器進(jìn)行分離，其底部裝有控制布水的液位開關(guān)。

主要作用：對液體物料加熱、蒸發(fā)。

2、分離器：單層結(jié)構(gòu)的罐，上部的二次蒸汽接口與冷凝器相通，下部的接口與蒸發(fā)器連通。

主要作用：使加熱后產(chǎn)生的二次蒸汽與濃縮液體氣液分離。

3、預(yù)熱器：預(yù)熱器分為臥管式換熱器或板式換熱器。管程通液體物料，殼程通蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽。

主要作用：

（1）對進(jìn)入蒸汽的液體物料進(jìn)行預(yù)先加熱；

（2）將二次蒸汽進(jìn)行冷卻以便于對其進(jìn)行回收利用。

4、冷凝器：冷凝器同樣分為臥管式換熱器或板式換熱器。管程通冷卻水，殼程連接預(yù)熱器的殼程。

主要作用：將二次蒸汽進(jìn)行冷凝以便于對其進(jìn)行回收利用。

5、凝水罐：單層結(jié)構(gòu)的罐，罐體裝有控制液位的液位開關(guān)。

主要作用：通過與出口處的泵連接，能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)排放罐內(nèi)冷凝液。

二、降膜蒸發(fā)器分布器結(jié)構(gòu)

降膜蒸發(fā)器是將分布于管壁上的液膜進(jìn)行加熱蒸發(fā)的設(shè)備，因此其生產(chǎn)能力和操作性能在很多程度上取決于液體的均勻分布。分布器結(jié)構(gòu)及類型是降膜式蒸發(fā)器中的核心設(shè)備。

降膜蒸發(fā)器分布器的結(jié)構(gòu)形式有很多，根據(jù)不同的性能使用場合不同。一般分為三種類型：溢流型、循環(huán)型和多孔板型。

降膜蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)與組成。