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蘭州拉面是一種技術，誰學會了誰就可以拉。蘭州人不是個個都會，不是天生就會，也是學的。

做得到是一回事，教得到是又一回事，會做并不一定會教。熟悉是一回事，精通是又一回事，熟悉往往熟視無睹，精通方能成竹在胸。

   不是天生就會，也是學的。

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任何一個學員來學拉面的真正的目的，都是要得到能做生意的結果，而不是過程。如果技術沒有學到家，就是學一年也是枉然！

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