釀酒專用糖化酶價格 哪里有
概述：作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大，超過60℃，又隨溫度升高而活力急劇下降，本品是適作用溫度是58-60℃。適作用PH值在4.2-4.6左右，不需輔助因子，并具有微量淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶的活力。
本信息已過期，發布者可在"已發商機"里點擊"重發"。
產品特性
1、作用方式：糖化酶，又稱葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能從淀粉分子非還原性末端依次切開a-1.4等糖苷鍵外，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。2、作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大，超過60℃，又隨溫度升高而活力急劇下降，本品是適作用溫度是58-60℃。適作用PH值在4.2-4.6左右，不需輔助因子，并具有微量淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶的活力。
應用參考
酒精工業：原料經中溫蒸煮冷卻到58—60℃，加糖化酶，參考用量為80—200單位/克原料，保溫30—60分鐘，冷卻至30℃左右發酵。
淀粉糖工業：原料經液化后，調PH到4.2—4.5，冷卻到58—60℃，加糖化酶，參考用量為100—300單位/克原料，保溫糖化24—48小時。
啤酒行業：生產“干啤酒”時，在糖化或發酵前加入糖化酶，可以提高發酵度。
釀造工業：在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產中，以酶代曲，可以提高出酒率，本品也普遍用于食醋工業。
其他工業：在味精、抗菌素等其他工業應用時，淀粉液化后冷卻到60℃，調PH4.2—4.5，加糖化酶。參考用量100—300單位/克原料。
- sysw001發布的信息
- 大豆蛋白粉價格 哪里有
- 營養豐富，色澤淡黃，具有乳化等功能特性。適合添加到膨化食品、保健食品中；替代部分奶粉和蛋，延長保質期，增加營養含量，改善口感、色澤，降低生產成本。...
- 二丁基羥基甲苯/BHT/2,6-二叔丁基對甲酚價格 哪里有
- 在食品加工中用作抗氧化劑...
- 抗氧化劑特丁基對苯二酚/TBHQ價格 哪里有
- 可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中...
- 大豆卵磷脂粉‖大豆卵磷脂液體價格 哪里有
- 大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速...
- 減肥營養素左旋肉堿/L-肉堿/維生素BT價格 哪里有
- L-肉堿是最佳的減肥營養素，缺乏肉鹼就缺少脂肪燃燒，要達到理想的脂肪燃燒程度，身體便需要有一個理想的肉堿含量水平。...
- 增味劑酵母抽提物價格 哪里有
- 由于酵母抽提物營養豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。...
重發信息
