做海鮮涼拌匯需要放什么食材
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做海鮮涼拌匯需要放什么食材大理下關小海鮮培訓班
海鮮涼拌匯是一道美食。制作材料主要有胡蘿卜、香菜、蘿卜絲等。
用料
綠豆芽100克、胡蘿卜 半根、蝦米30克、香菜50克、醋 少許、香油 1湯匙、鹽、雞精 各少許
做法
1.胡蘿卜洗凈去皮，切成絲。蝦米用清水泡軟后洗凈。香菜洗凈切段。
2.鍋內加水燒開，下綠豆芽氽熟后盛出。另起鍋加少許油燒熱，倒入胡蘿卜絲和蝦米翻炒片刻。
3.將胡蘿卜絲、綠豆芽、香菜、蝦米混合，加入鹽、雞精、醋、香油一起攪拌均勻即可。
蝦5只、鮮魷魚1只、鮮貝10粒、洋半個、蔥兩根、芹菜1棵（最好用香芹）、蕃茄1個（小）魚露2湯匙、青檸汁2湯匙（沒有青檸可用普通黃檬代替，我用的是罐裝檸檬汁，推薦）、砂糖1湯匙、雞精少許、蒜2粒、辣椒3只（能吃辣的可選用泰國指天椒）
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