山東科盛供應(yīng)香酥脆棗真空油炸機(jī) 果蔬脆片真空油炸加工成套設(shè)
概述：果蔬脆片、海產(chǎn)品真空油炸采用的真空技術(shù)，在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡單，就是在負(fù)壓條件下，水分沸點(diǎn)的降低，提高了水分蒸發(fā)的速度。并由于溫度的降低，使干燥過程對(duì)食品性狀改變不大
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山東科盛機(jī)械真空油炸機(jī)適合產(chǎn)品：
①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、
青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉等
保色作用：采用真空油炸，油炸溫度降低，而且加工設(shè)備內(nèi)的氧氣濃度也
幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。
如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味
成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈
味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身
具有的香味。
我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)底部使用鋼板構(gòu)架而成，底部牢固安穩(wěn)，真空
油炸機(jī)的安全性，為真空油炸機(jī)的使用壽命。
我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)機(jī)身采用不銹鋼材料，尺寸大小可根據(jù)客戶要
求定制制造，使用我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)可以有效的降低高溫對(duì)原材
料營養(yǎng)成分的損害。而且通過真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能夠保持原材料
的本來顏色。
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①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、
青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉等
保色作用：采用真空油炸，油炸溫度降低，而且加工設(shè)備內(nèi)的氧氣濃度也
幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。
如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味
成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈
味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身
具有的香味。
我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)底部使用鋼板構(gòu)架而成，底部牢固安穩(wěn)，真空
油炸機(jī)的安全性，為真空油炸機(jī)的使用壽命。
我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)機(jī)身采用不銹鋼材料，尺寸大小可根據(jù)客戶要
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