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吃揚州灌‌‌湯包子，看是一個重要的過程。灌湯包子皮薄，潔白如景德鎮細瓷，有透明之感。包子上有精工捏制縐折32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。唯要記住，吃灌湯包子注意抄底，橫中一吃，未及將湯汁吸納，其湯就順著筷子流至手上，抬腕吸之，湯沿臂而流，可及背心。吃灌湯包子燙著背心，在理論上是存在的。所以，吃灌湯包子必須全神貫注，一心在吃，不可旁顧。

吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次之。湯如詩歌，肉餡是為散文，面皮為小說。因為小說是什么都包容的，散文精粹一點 ，詩歌便就是文中精華了。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎于湯進入味覺感觀的，面皮除去嚼感，幾乎可以忽略。

 自麻辣燙誕生以來,上至達官貴人,下至平常百姓,家家戶戶,男女老少,皆喜愛吃。無論大街小巷、坊間胡同,還是車站碼頭、學校商場,無不呈現三五成群緊緊簇擁著小吃攤,津津有味、且燙且吃的各類食族！現在麻辣燙正以其獨特的“魅力”征服著大江南北無數消費者的味蕾,其火爆氣勢也帶來源源不斷的財富！
 麻辣燙培訓項目其技術融匯東方美食文化精髓,秉承傳統麻辣燙之精華,將神奇的“神石”工藝融入一脈相承的古老秘方特色湯底中,加上現代技術的科學配制,首家獨創、味道奇特的招牌小吃“營養神石麻辣燙串”系列、特色“營養神石絕味燒烤”系列以及色香味俱全的“營養神石麻辣串香鍋”等,品種繁多、應有盡有,以正宗的麻辣風味、優質的特色服務、科學的經營理念而贏得廣大顧客的認可,將至尊口味與時尚文化完美融合,造就了具有都市風情的現代麻辣燙文化。 
“楓味源麻辣燙”不管是城市還是鄉鎮,不論是檔口、超市、夜市、集貿市場還是廣場、步行街、學校門口、火車站、汽車站……都可小車流動或店面“兼容經營”獲利。 
麻辣燙歷史悠久,在當今這樣一個革故鼎新的時代,創新既是一種價值,同時也是創造價值的源泉。楓味源麻辣燙串吧是在傳統小吃麻辣燙的基礎上,經過密制作配方和特殊加工制作,具有辣而不燥、溫而不火、油而不膩、口感醇和的特色,兼有保健滋補、開胃順氣、營養美容的功效；香氣四溢,增加食欲,帶給您酣暢淋漓、爽頭心肺的快意,成為新概念健康美食的引領者。

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