瓜爾豆膠|瓜爾豆膠生產廠家|優質瓜爾豆膠批發|
概述：【產品用途】瓜爾豆膠增稠劑；穩定劑；乳濁液；懸濁劑；增容劑。 【產品用途】 瓜爾豆膠1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優良穩定劑作用，防止冰晶產生，起著增稠、乳化作用。如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中，單獨使用或與其它水溶性膠體，淀粉、CMC、刺槐豆膠和海藻酸鈉等復配使用。可以使凝浮粘連，抑制冰晶生成，保證結構平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時，在冷凍時保持穩定，還可以防止快速融化，延長保持期。添加量不超過0.2％-0.5％。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在制造時的黏度，但能賦予產品滑溜和糯性的口感。另外一個好處是使產品緩慢熔化，并提高產品抗驟熱的性能。用瓜爾豆膠穩定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起顆粒的存在。 2、在面制品如面條、掛面、、粉條中起到粘結、保水、增加筋力，保持品質的優良作用，而且延長上貨架時間。瓜兒膠是廉價應用廣泛的親水膠體之一。在掛面生產中，瓜爾豆膠可以說是理想的粘結劑，制面過程中添加0.2～0.6%瓜爾豆膠，可使面條表面光滑，不易斷，增加面彈性，在面條干燥過程中，防止粘連，減少烘干時間，口感好，制成的面條耐煮，不斷條。在生產中，添加0.3 %～0.5 %瓜爾豆膠，一方面使面團柔韌，切割成面條時不易斷裂，成 型 時也不易起毛邊；另一方面，在油炸時阻止食油滲入，節省食油，加工后的面爽滑而不油膩，增加面條韌性，水煮不混湯。
瓜爾豆膠的性狀：白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無嗅，能分散在熱或冷的水中形成粘稠液。1%水溶液的粘度約4—5pa.s為天然膠中粘度最高者。添加少量四硼酸納則轉變成凝膠。分散于冷水中約2小時后呈現很強粘度，以后粘度逐漸增大，24小時達到最高點。粘度力為淀粉糊的5~8倍，加熱則迅速提高粘度。水溶液呈中性，PH值6~8度粘度最高，PH值10以上則迅速降低。PH值6-3.5內降低。PH3.5以下粘度又增大。
二、用途：1、增稠劑：在食品中有如下功效：（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。（4）形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。（6）提高面團的延展性。（7）使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。3、應用舉例：（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。4、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。
三、包裝和貯存：牛皮紙袋包裝，每袋25KG，貯存期為2年。瓜爾豆膠生產廠家，瓜爾豆膠報價，瓜爾豆膠用途，瓜爾豆膠增稠劑，瓜爾豆膠用量，瓜爾豆膠廠家，瓜爾豆膠，瓜爾豆膠批發，我們的宗旨：質量第一，信譽為本。歡迎新老客戶致電洽談！唐舒悅：0371-53796628，18037511377。
- zzhxhgsp發布的信息
- 凝結多糖|凝結多糖生產廠家|優質凝結多糖批發|
- 凝結多糖【應用范圍】 1，肉制品——如香腸，火腿肉等，針筒滾揉注射可得然懸浮液可改善肉制品的口感，保水性能使香腸、火腿軟化、多汁，具有彈性。減少火腿切片的裂縫和碎粒，保持成品率；替代部分脂肪，增加彈性，實現低脂化。 2，仿真素食——利用可得然的耐熱耐凍的特性以及強力彈性的口感，可制成素蝦、素鮑魚、素魚翅、素海參、素腰花等產品。 3，炸雞——作為質量改良劑，可以用在裹粉中應用到炸雞塊中防止在加熱過程中水分的散發，抑制油炸食品的吸油，替代脂肪達到低脂化效果且保持香脆口感。 4，預制食品——可得然的冷凍-解凍穩定性和熱穩定性，能防止肉汁的混合浸透，保持外觀新鮮，是餃子、燒賣、饅頭，漢堡，魚塊等預制食品的最佳搭檔。 5，面類——應用到湯面、濕面、中可增加彈力、嚼感，防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。 6，其它——果凍、調味汁、調味醬、牙膏、以及面膜等。...
- 葫蘆巴膠|葫蘆巴膠生產出口|優質葫蘆巴膠批發|
- 鄭州鴻祥化工有限公司成立于2012年，自成立以來，我們以優質的產品 、低廉的價格和周到的服務贏得了眾多新老客戶的充分信賴和支持！公司擁有一支技術力量雄厚、經驗豐富的管理團隊，品質保證，盡量滿足客戶的一切需求是我們的一貫追求，隨著企業的發展，我們將以“質量求生存、創新求發展”作為目標，更加精益求精，并以此作為公司永恒的追求信念。 公司網址：http://www.hongxianghg.com 鄭州鴻祥化工有限公司 主營產品：增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、消毒殺菌劑、酶制劑、著色劑、被膜劑、酸度調節劑、增味劑、營養強化劑、營養增補劑、礦物質補充劑、乳化劑、品質改良劑、維生素系列、氨基酸系列等各種食品添加劑和化工原料產品。 現貨批發食品級：普魯蘭多糖、氯化膽堿、納他霉素、乳酸鏈球菌素、阿拉伯膠、黃原膠、明膠、瓜爾豆膠、山梨糖醇、L-絲氨酸、L-精氨酸、保險粉、雙乙酸鈉等產品，價格低，質量好，歡迎下單洽談！電話：0371-53796630 0371-60962561 18037511379 我們的服務：重產品質量，謀長遠合作！在此歡迎新老客戶來電洽談業務！ 服務電話：0371-53796630 0371-60962561 18037511379，QQ：2281921751...
- 阿拉伯膠|阿拉伯膠廠家|優質阿拉伯膠批發|
- 果拋光巧克力飲料用法國進口阿拉伯膠 速溶食品級阿拉伯膠添加量 分子量約：22-30萬，EINECS：232-519-5 GB 29949-2013 CAS:9000-01-5，阿拉伯膠是一種安全無害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。阿拉伯膠廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩定劑。在食品添加的應用方面，例如做為飲料中的乳化助劑，保持香味的護囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加強口感，防止沉淀等等數十種用途．...
- 聚丙烯酸鈉|聚丙烯酸鈉生產廠家|優質聚丙烯酸鈉批發|
- 聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水。 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感 （3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。 （4）果汁、酒類等，分散劑。 （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。 （6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。 4、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。 5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。...
- CMC| CMC生產廠家|優質CMC批發|
- CMC的應用：在果醬，奶油，奶酪，花生奶油，巧克力奶酪等中使用，可改善涂抹性，對果醬，調味醬用量為%0.5-%1.在面包，蛋糕等中添加量為0.5%，改善結構，容易控制水分，提高粘度。CMC生產廠家，纖維素膠羧甲纖維素; 羧甲基纖維素; CMC生產廠家，CMC長期供應商，供應優質CMC，批發CMC，CMC廠家...
- 黃芪膠 黃芪膠生產廠家 優質黃芪膠批發
- 鄭州鴻祥化工有限公司成立于2012年，自成立以來，我們以優質的產品 、低廉的價格和周到的服務贏得了眾多新老客戶的充分信賴和支持！公司擁有一支技術力量雄厚、經驗豐富的管理團隊，品質保證，盡量滿足客戶的一切需求是我們的一貫追求，隨著企業的發展，我們將以“質量求生存、創新求發展”作為目標，更加精益求精，并以此作為公司永恒的追求信念。 公司網址：http://www.hongxianghg.com 鄭州鴻祥化工有限公司 主營產品：增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、消毒殺菌劑、酶制劑、著色劑、被膜劑、酸度調節劑、增味劑、營養強化劑、營養增補劑、礦物質補充劑、乳化劑、品質改良劑、維生素系列、氨基酸系列等各種食品添加劑和化工原料產品。 現貨批發食品級：普魯蘭多糖、氯化膽堿、納他霉素、乳酸鏈球菌素、阿拉伯膠、黃原膠、明膠、瓜爾豆膠、山梨糖醇、L-絲氨酸、L-精氨酸、保險粉、雙乙酸鈉等產品，價格低，質量好，歡迎下單洽談！電話：0371-53796630 0371-60962561 18037511379 我們的服務：重產品質量，謀長遠合作！在此歡迎新老客戶來電洽談業務！ 服務電話：0371-53796630 0371-60962561 18037511379，QQ：2281921751...
重發信息
